每年的秋季我都会晒一些萝卜干,去年买了一百斤的大萝卜,一狠心晒了七十斤,结果吃到开春还没吃完。今年就只买了五十斤也全都让我给切了晒干了。我儿子比较喜欢吃萝卜咸菜,虽说是咸菜但也不是很咸的,早餐就着喝粥挺不错,而且蒸出来的比较软,适合老人和小孩吃。
这是晒好的萝卜干
萝卜干泡水10至15分钟
萝卜干泡软后清洗干净,挤干水分放入容器内
葱切葱花
葱花放入萝卜干内
倒入适量酱油拌匀
放入适量十三香拌匀
再倒入适量油拌匀
蒸锅内坐水,放入容器隔水蒸
盖盖大火烧开转中火蒸15至20分即可
蒸好的萝卜干拌匀后就可以吃了
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