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蒸萝卜干咸菜

秋天时，东北人常常把大萝卜切成丝或条，用盐腌制后放在阳光下或者通风处晒干，就成萝卜干了。用来做咸菜吃的，也是早餐的必备品。

淇家的小厨房
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难度高级

口味咸鲜

工艺蒸

时间1-2小时

厨具蒸锅

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蒸萝卜干咸菜热量：98 千卡

脂肪：0.5克
蛋白质：0.5克
碳水化合物：23克

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食材主料/辅料

萝卜干 100克、酱油适量、葱花适量、食用油适量、盐适量

蒸萝卜干咸菜的做法步骤

步骤1/7

萝卜干（这是秋天时我自己晾晒的）
步骤2/7

用清水泡软，多洗几次，洗去灰尘
步骤3/7

将洗好的萝卜干沥干水分，稍微用手攥一攥，放在容器里
步骤4/7

倒入适量的盐、酱油、植物油、葱花搅拌均匀
步骤5/7

锅中坐水，隔水蒸
步骤6/7

盖盖，大火烧开转小火蒸15分左右
步骤7/7

出锅后在拌一拌就可以吃啦

小窍门

萝卜干我泡的时间比较长，口感较软（主要是为了儿子能咬动），如果喜欢吃有咬头儿的，可以缩短浸泡时间

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