步骤1/7首先制作奶糊:牛奶中加入椰奶、白砂糖、淀粉、炼乳搅拌均匀。
步骤2/7倒入锅中,小火加热,不断搅拌至糊状,当奶糊有一定硬度后关火。
步骤3/7将稍凉后的奶糊装进铺好保鲜膜的方形容器中,然后放到冰箱冷藏一小时。
步骤4/7取出后切成小块,成了奶糕。
步骤5/7脆浆:将面粉黄油适量淀粉盐适量水搅拌均匀做为脆浆。
步骤6/7适量植物油加热,一定不要太热。
步骤7/7奶糕沾上淀粉,之后再裹脆浆,从边上滑入锅中,慢慢炸,炸至金黄色装盘。(挂浆时一定慢,不然很容易断)。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有