奶油蛋挞

步骤1/10

准备好材料，先来个大合照。

步骤2/10

挞皮提前从冰箱拿出室温解冻。烤箱上下层200度预热最少5分钟

步骤3/10

将奶油，牛奶，砂糖倒进奶锅加热至砂糖融化，晾凉（无需煮开）

步骤4/10

奶液晾凉后加入鸡蛋和蛋黄

步骤5/10

加入低筋面粉搅拌均匀（面粉搅拌时会有面粉颗粒，没关系，因为后面要过筛2次）

步骤6/10

过筛第一次，面粉颗粒不要浪费哦，用刮刀或勺子刮一刮，压一压

步骤7/10

过筛第二次，此时的挞液已经很细腻了

步骤8/10

把挞液倒入挞皮七八分满，放入烤箱中层200度烤25分钟，最后5分钟将上温控调至180度继续烤。（避免温度太高容易烤焦）

步骤9/10

香喷喷的蛋挞出炉了，烘烤时房子都是浓浓的奶香味。趁着热乎来一个吧。

步骤10/10

酥酥脆脆的挞皮，香滑的挞心，我们家的小宝贝也爱吃哦。