花蛤买回来先用刷子刷洗干净外壳。换清水一盆,水中放食盐,倒入洗净的花蛤,最后倒几滴油在水面上。
青红椒切小片。
生姜、大蒜切成片,小葱切碎粒。
锅里放油烧热,放入郫县豆瓣酱翻炒出红油,依次放入生姜蒜片和青红椒碎翻炒,倒入清洗干净的花蛤翻炒。
待所有花蛤张开壳,在汤汁中放一丢丢糖调味,翻炒,随即盛出。
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
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