今天的蟹，现在的棱子蟹肥鲜极了，爱蟹的朋友们可不要错过现在的蟹类哦。我们所挑的都是鲜活的蟹，但鲜活的蟹也要看其壳色，蟹壳色深，纹理清又有光泽，那肯定是一只精神饱满的蟹，然后拿起来反过来看，那蟹纹之间微微有点涨满而薄的感觉，那蟹肯定是鲜肥的很。除了这样子还要挑比较好动跟凶的蟹。这样子的蟹真是即肥美又活鲜哦，反之就大家都懂了。还有蟹最好是吃活得，死了蟹最好是不要吃。如果你们当地没有，那欢迎你们到沿海来游玩。送上今天的这一款香辣花蛤蟹先，喜欢的朋友们可以参考一下哦。
备好所用的食材。
锅里加油下姜片爆香。
再将洗切好的蟹块下锅。
煎炒至蟹壳透红。
再将花蛤加入。
微炒一下后再将香辣酱加入，并按个人口感再加少许的酱油。
再将平菇及芹菜下锅，焖至熟透挂味即可。
最后再加入葱段点缀。
这样子一份香辣花蛤蟹就完成了。
香辣酱包是带咸的调味品，我们再加其它提味提鲜的调味品时要注意一下，不要加多了。
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