步骤1/6将金针菇去除根部的1-2厘米,洗净,泡在淡盐水中
步骤2/6鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀
步骤3/6锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出
步骤4/6锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋
步骤5/6翻炒至二者混合均匀,加盐和耗油,搅拌均匀后加入辣椒丝出锅
步骤6/6撒些葱花也可以,忘拍步骤图了
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,鲜艳有光泽,具特有的香和酯香
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