抹茶酥皮泡芙

步骤1/7

先做酥皮，准备好糖粉和低筋面粉，低筋面粉里加5g抹茶粉混匀

步骤2/7

黄油隔水融化至液态

步骤3/7

将融化的黄油倒入糖粉里搅拌均匀，再筛入低筋面粉和抹茶粉的混合粉，用刮刀拌至无干粉

步骤4/7

将拌好的酥皮面团擀薄，切成小方块，送入冰箱冷藏待用

步骤5/7

接下来制作泡芙面糊，把黄油，牛奶和糖粉一起加热至沸腾，搅匀倒入低筋面粉里，快速搅拌均匀，待面糊不烫手后加入鸡蛋搅匀即是泡芙面糊了，装入裱花袋，用圆口或八齿嘴挤到烤盘里，注意隔一点距离，然后盖上酥皮薄片，烤箱预热180度烤25分钟

步骤6/7

最后打发奶油填入泡芙即可，也可做些装饰随自己喜好，家里只有樱桃所以就用它装饰了，也可以用树莓会很漂亮。成品（我的酥皮略厚，不过口感很酥）

步骤7/7

成品