酥皮泡芙

步骤1/29

酥皮材料：
黄油：80g、糖粉：55g、低筋粉：100g

步骤2/29

奶油夹心材料：
淡奶油：200g、糖粉：30g

步骤3/29

泡芙材料：
牛奶：170g、黄油：75g、糖粉：2g、低筋粉：105g、鸡蛋：3个

步骤4/29

制作：
1.先制作酥皮，糖粉先过筛到大碗里

步骤5/29

黄油隔热水溶化成液态

步骤6/29

溶化的黄油倒入糖粉里

步骤7/29

用手动打蛋器搅拌均匀至糖粉和黄油完全混合吸收

步骤8/29

筛入低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀

步骤9/29

搅拌成团至无粉状

步骤10/29

倒到硅胶垫上用手捏揉成圆形，圆形粗细根据制作泡芙的大小来定，用保鲜膜包好放冷藏冰箱待用

步骤11/29

接着制作泡芙，低筋粉先过筛到大碗里

步骤12/29

牛奶，黄油和糖粉一起加热煮开1分钟

步骤13/29

煮开1分钟后离火，立即倒入过筛后的低筋粉

步骤14/29

用手动打蛋器搅拌至无粉状，并搅散散热

步骤15/29

冷却到不烫手了用电动打蛋器搅打一下，再一个一个的加入鸡蛋搅拌均匀

步骤16/29

加最后一个鸡蛋的时候可以观察稠度，不一定三个全加完，搅拌稠度至提起打蛋器面糊呈倒三角并且不会滑落就可以了

步骤17/29

泡芙面糊装裱花袋里，用曲奇花嘴有距离的挤在烤盘上

步骤18/29

把冷藏冰箱里的酥皮取出，切成薄片

步骤19/29

每个泡芙糊上盖一片酥皮片

步骤20/29

烤箱预热上火200度，下火160度，中层先烤10分钟泡芙鼓起后，上火降到180度下火不变，继续烤20分钟样子

步骤21/29

烤至泡芙表面呈金黄色即可出炉

步骤22/29

出炉后的泡芙先冷却，这时开始制作夹心奶油，糖粉过筛到淡奶油里

步骤23/29

用电动打蛋器一起打发至有明显纹路

步骤24/29

奶油馅装裱花袋里，用泡芙花嘴扎进泡芙底部挤出奶油馅即可

步骤25/29

完成咯

步骤26/29

正品图1

步骤27/29

正品图2

步骤28/29

正品图3

步骤29/29

完全不懂你们的敏感词包括哪些，也没用提醒，我们该怎么去修改 谢谢