酸奶慕斯蛋糕

步骤1/8

准备材料，干净的八寸活底模外面包上锡纸，防止慕斯液渗出，底部铺上一张圆形油纸。

步骤2/8

牛奶、吉利丁粉、白糖混合，隔水加热至完全溶化无颗粒。

步骤3/8

稍微放凉的牛奶吉利丁液体倒入酸奶中搅匀。

步骤4/8

淡奶油加30g糖粉和10g草莓粉坐冰水打发，打发至六分发，有纹路但是可以流动的状态，再加入上一步的液体中，即为慕斯液。

步骤5/8

在模具放一片七寸的蛋糕片。

步骤6/8

倒入一半的慕斯液，然后再放一片七寸的蛋糕片。

步骤7/8

倒入剩下的慕斯液，抹平，冰箱冷藏4小时以上定型。

步骤8/8

定型好的慕斯蛋糕铺上蓝莓，撒上椰蓉即可享用。