今天闷米饭
茄子洗净削皮
切厚片
切菱形块
每块茄子都裹上生粉(淀粉)
步骤5/14裹好的茄子
步骤6/14锅内热油 炸茄子
步骤7/14炸干 色黄 捞出沥油
洋葱,青椒切丝 ,大蒜切碎
锅底留油 (少量的油)倒入番茄酱
番茄酱炒散开后放糖倒米醋(按个人口味,可以用筷子沾一下尝尝)
番茄酱炒化后 倒入洋葱青椒丝
洋葱炒软后 倒入炸好的茄子
翻炒均匀后 倒入大蒜碎 ,大蒜出味,在翻炒几下就可以出锅了
完成 配上米饭
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