咖喱鸡肉饭的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

第一次尝试印度菜，选择的是咖喱鸡肉饭，好做好吃还管饱，材料也算不上精贵，手艺要求更是不高，最多知道多少米配上多少水就行。总之，这道菜很容易被端上你家的餐桌，午餐、晚餐或者周末聚餐，都很适合来上这么一锅！

长梗米（易熟也不粘腻）适量、鸡中翅适量、带皮鸡腿肉适量、一只中等大小洋葱适量、高汤（自制或买现成的都不错）适量、全脂酸奶（选择较为浓稠的）适量、咖喱粉（最好不要用咖喱块，会使饭粒粘)、盐适量、现磨黑胡椒适量、葵花籽油或者橄榄油适量

步骤1/10

用盐和胡椒均匀涂抹鸡翅和鸡腿肉，放入冰箱至少2h或隔夜。
步骤2/10

锅内中高火预热植物油，将鸡肉表面水分擦干后皮面向下入锅煎至略带焦糖色，盛出待用。此时预热烤箱150摄氏度。
步骤3/10

用余油煎香洋葱丝至软嫩且半透明。
步骤4/10

入咖喱粉（1cup rice should be seasoned with 1/4tsp curry powder），翻炒均匀至香气散出。
步骤5/10

入米饭一同翻炒，直到油脂均匀裹覆米粒，大概3min。
步骤6/10

按照米包装所示水量加入高汤，盐调味。
步骤7/10

沸腾后上盖，转入烤箱中层，上下火，30-40min。
步骤8/10

准备一锅沸水，入少许橄榄油和盐，焯水至翠绿色后立即用冰水冷却，随即放入冰箱待用。
步骤9/10

这时候就可以开罐啤酒看看电视，呵呵，放松一下。
步骤10/10

饭焖好出锅后拌入秋葵，以酸奶为sauce，配上柠檬片或一些你喜欢的香草，就一起开动吧！