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蛋白薄脆饼

因为老爸很喜欢蛋黄饼干，看到这款饼干名称的蛋白二字，毫不犹豫地就决定做给老爸尝尝。不过，仔细看配方和操作才发现，这饼干和我想象完全不同。不想改计划了，脆脆的饼干，老爸应该还是喜欢的。减了部分糖，最后的甜度好像也没有人提意见。

食色
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难度简单

口味甜味

工艺烘焙

时间1-2小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

蛋白薄脆饼热量：558 千卡

脂肪：98.17克
蛋白质：14.7克
碳水化合物：0.73克

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食材主料/辅料

蛋白 1个、中筋粉 50克、黄油 50克、糖粉 35克

蛋白薄脆饼的做法步骤

步骤1/10

准备用料
步骤2/10

将软化的黄油和糖粉倒入大碗
步骤3/10

搅拌均匀
步骤4/10

分三次加入蛋白，搅拌成可以流动的糊状
步骤5/10

筛入面粉
步骤6/10

拌匀
步骤7/10

装入圆口裱花袋
步骤8/10

在烤盘上挤成条形
步骤9/10

烤箱预热160度，上层，上下火，烤约10-15分钟
步骤10/10

表面金黄出炉

小窍门

我的花嘴显然要比君之的小很多，所以不得不并排挤上两条才不会太细。其实也可以不用花嘴的，只是我习惯性地就把花嘴装进袋子了。
用蛋白要比君之的略小一点，可能面糊也就略干一点，但并不影响薄脆的感觉。

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