什锦炒饭是一道色香味俱全的汉族名点,以江苏扬州的炒饭最知名。什锦炒饭中的食材丰富,营养丰富,所以深得男女老少的喜爱。
今天的炒饭中用了虾仁腊肠等营养丰富的食材。虾仁含蛋白质量较高,并含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸等。对于女性有很好的食补效果。里面的腊肠中更是含有很高的蛋白质。除此以外还有胡萝卜,胡萝卜含有维生素A,可治疗夜盲症、保持视力正常。
什锦炒饭就是食材全面、营养丰富,制作简单。没事的时候做一盘,让你家的剩米饭华丽大变身。
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀
锅烧热加入食用油,倒入蛋液,翻炒到蛋液成熟盛出备用
剩米饭中加入适量食用油,搅拌均匀
锅烧热加入食用油,放入胡萝卜丁、腊肠丁、青豆翻炒均匀
加入虾仁,翻炒到食材成熟,倒入米饭,翻炒到米饭热透
加入鸡蛋和黄瓜丁翻炒均匀,出锅前加入适量盐即可
可根据个人喜好加入其它蔬菜
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