爆炒花甲

步骤1/3买回来的花甲泡水里吐泥，泡两三个小时，中途换水。炒之前我每个都搓洗干净才敢下锅

步骤2/3热锅倒油，把葱姜蒜辣椒倒进去，再把沥净水的花甲倒进去，大火爆炒，炒至每个都开壳，可以倒点料酒。

步骤3/3快出锅时，还可以倒点耗油提鲜，个人建议海鲜类不要放太咸，影响鲜味。