家的味道
洗好的花蛤下锅,水量以没过花蛤多一点为准,放入切好的姜片以及适量盐,入味。
大火煮开,小火再煮个五六分钟就熟啦,用勺子撇去锅里的浮末,姜片捞出。
花蛤用漏勺捞起来,沥干水分,放入大碗,然后把切好的葱花以及姜末蒜泥铺在中间。
锅洗净,倒入食用油,油热了关火,把热油倒在葱花蒜泥上面,然后放香油,没有也可以不放。放生抽和少许盐调味。美味的葱油花蛤就做好了。
晚上吃的话要提前把花蛤买回来用水泡几个小时。
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