莲蓉月饼

步骤1/15

准备好所需材料

步骤2/15

转化糖浆、碱水、植物油倒入盆中搅拌均匀

步骤3/15

筛入低筋面粉

步骤4/15

揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱，放置一小时

步骤5/15

再次揉均匀后，分成皮45克，馅35克，咸鸭蛋黄8克

步骤6/15

莲蓉馅用手摊成椭圆形，放入咸鸭蛋黄，包起来

步骤7/15

取一个皮用手摊圆，放入莲蓉咸，以下往上的方式包起来

步骤8/15

在手上沾点面粉，放上月饼馅，转动手，使月饼馅沾上一层面粉

步骤9/15

倒入模具，压出花纹

步骤10/15

上火200度，下火220度先烤7-8分钟

步骤11/15

拿出来，轻轻刷上蛋液，再烤五分钟

步骤12/15

成品图，烤的有点塌了

步骤13/15

成品图

步骤14/15

放凉后装盒

步骤15/15

放冰箱，回油了更好吃