鱼香豆腐

步骤1/6

豆腐切成2cm的正方块，青椒去蒂，切成菱形块，红椒片开，切成菱形块，葱切沫

步骤2/6

油烧到七成热后，下入豆腐块炸制表面金黄后，捞出

步骤3/6

用油炸一下青红椒，炸制一分钟，捞出

步骤4/6调制碗汁：一勺糖，一勺醋，2勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺淀粉，半勺盐，半勺鸡精，混合均匀

步骤5/6

油烧热后，放入葱沫，放入半勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，倒入碗汁，加20ml水，大火熬制浓稠

步骤6/6

放入豆腐，青红椒，快速翻炒均匀，倒入花生米，适量香油