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韭菜梗炒鸡蛋

这道菜采用的是季节性蔬菜：韭菜梗，用它来炒鸡蛋非常的好吃，脆脆的口感，韭菜的味道，非常非常下饭。
韭菜梗和韭菜是同株蔬菜，韭菜是叶子，韭菜梗是韭菜长大了之后从中间长出来的梗（我们今天吃的就是这一部分），这个梗的顶部就是开花结果的种子，我们经常吃的韭菜花就是这个种子开花后剪下来加工而成的，要说这韭菜全是都是好东西哈，都是美食！
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zy宝妈小厨
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难度简单

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韭菜梗炒鸡蛋热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

嫩韭菜梗 1把、鸡蛋 2个、盐适量、植物油适量

韭菜梗炒鸡蛋的做法步骤

步骤1/9

韭菜梗洗净，两个鸡蛋备用
步骤2/9

鸡蛋磕入碗中打散，韭菜梗切段
步骤3/9

锅里稍微多倒些植物油，把炒韭菜梗的油量也留出来，开大火，油冒烟的时候淋入鸡蛋液，由于油温很高，鸡蛋蓬的大，吸油少
步骤4/9

一面金黄马上用筷子挑起煎另一面，夹鸡蛋块到碗里备用
步骤5/9

大火放入韭菜梗翻炒
步骤6/9

加入盐
步骤7/9

放入鸡蛋
步骤8/9

翻炒均匀，韭菜梗刚一蔫关火出锅
步骤9/9

成品图欣赏，开胃下饭，超级好吃！

小窍门

1 摊鸡蛋大火，高油温鸡蛋蓬的大，吸油少
2 炒韭菜梗大火，速度要快，炒时间长了韭菜梗不脆，嚼不碎

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