清炒韭菜花

这个季节的韭菜花已经有点老了，因此在菜市场选购时记得挑嫩一点的，韭菜花本本身就带有清甜的味道，即使是生吃沾点生抽也很好吃，或者做冰镇韭菜花，但是不下饭，清炒韭菜花既保留了韭菜花原有的清甜之味，也可以用来下饭吃。
清炒韭菜花是我非常喜欢的一道菜，韭菜花只要简简单单清炒就能很好吃，放

珞珞06
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韭菜花适量、盐适量、食用油适量

步骤1/6

新鲜韭菜花掐头去尾洗净
步骤2/6

切段
步骤3/6

热锅下油，开大火
步骤4/6

烧到油冒烟后加入切好的韭菜花快速翻炒，韭菜花好吃的秘诀就是大火快炒，因此烹制时谨记开大火迅速翻炒
步骤5/6

起锅前关火，加入适量盐翻炒均匀，从韭菜花入锅到关火加盐，整个过程最好不要超过4分钟，韭菜花起锅后仍有余温会使韭菜花继续变熟，因此不要炒太久，半生不熟就好【个人所使用的火力大小也有关系，请一定切记开到最大火力，快速翻炒！！！】
步骤6/6

好啦，可以装盘啦，最简单也是最美味的，不妨试试吧o>_