因为不太爱吃煎饼类,所以每次的豆渣都不知怎么处理好。忽然想起前几天买的紫菜,不如试下用豆渣取代米饭做成寿司吧。第一次弄,不确定是否成功,怕浪费所以材料也没有很足。怕豆渣不粘,加了少许粘米粉,可能不加的口感更好。
粘米粉溶入水中后混入进豆渣,倒进无油锅内。不停翻搅至水分收干到个人喜欢的黏湿度。关火,摊凉。
芦笋烫熟。虾仁用少许油、盐、胡椒煎熟。盛出,待用。
用寿司帘卷制寿司。
卷好后刀面沾水切开,完成。
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