竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力,竹荪还能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称刮油的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。汪刺鱼味道鲜美,肉质滑爽细嫩,营养丰富。
竹荪提前浸泡软切成小段
汪刺鱼开肚处理干净
锅里放油烧热,放入姜蒜爆香后放入汪刺鱼煎至变色
加入料酒、盐和清汤烧开后改小火炖
炖至汤发白时调入盐
放入红枣、枸杞、竹荪
最后调入胡椒粉和鸡精,放入冬菇
锅烧热移至酒精炉,边吃边涮即可
今天的配菜有粉条
金针菇
白切羊肉
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