菜谱是平时正常厨房条件下的做法,但成品图是这次回乡下没有微波炉和烤箱的情况下嘴馋,用电饭锅和炒锅弄出来的,稍微复杂,虽也很美味但口感略有不同!
肉末、蒜蓉、姜泥、葱花,分装备用。
茄子用刀在中间破开,划十字花刀,然后放进微波炉里转两分钟,让茄子变软。
接着,用烤箱烤10分钟左右。
取出烤盘,将茄子扒开,将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里,再入烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、香油,就可以了。
150度预热,烤第一个10分钟;刷了肉酱之后调到200度,续烤10分钟。
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