新买了个波纹吐司模,跟我以前用的500克的铁模比要小一些,是450克的,试着做了一个普通的白吐司。
将面粉、盐、酵母、蜂蜜、牛奶、蛋液和匀揉成光滑的面团,一点点加入花生油,揉至能拉开不易破碎的薄膜。
温暖处醒发至两倍大。
将发酵好的面团分割成三个约170g的面团,排气揉圆松驰十五钟钟。
擀成长条形翻面,从一端卷起。
放入模具中。
醒发至九分满,刷蛋液,入预热过的烤箱,中下层,180度,30分钟。
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