牛肉切丝
加入一勺老抽,适量蛋清,一勺淀粉抓匀
洋白菜切丝
黄瓜切片,黄红椒切丝
面条上锅蒸15分钟
步骤6/7油烧到三成热煸牛肉丝
油烧热后,煸香大料,葱沫,放入两勺辣豆豉(没有的话,用豆豉煸香,再放些辣油),煸香后,加入半勺老抽,一勺生抽,一勺尖糖,适量盐,味精,炒匀后放入洋白菜丝,牛肉丝,翻炒均匀后,下入黄瓜片,黄红椒丝,面条炒匀,加适量香油
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
味精的食用方法要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变
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