番茄炖牛腩

步骤1/6

牛腩切块，放盐，鸡精，料酒腌制。

步骤2/6

番茄划十字口，放开水里烫下，皮就会很容易拨下来了。

步骤3/6

将葱 姜 蒜 香菜 切好备用

步骤4/6

将番茄切小丁，我个人觉得觉得主角还是牛肉，把番茄切小点，可以让它更容易融化在汤里，让汤的味道更浓郁。

步骤5/6

土豆切块

步骤6/6

先将葱姜蒜放锅里炒香，放牛腩，炒香。
放一部分番茄，翻炒。
放土豆，继续翻炒，放盐，鸡精。炒香之后放水闷15分钟。
15分钟后，将锅里所有食材放入压力锅中，我家里用的电压力锅，压20分钟，口号适中，如果喜欢更烂点，可以再闷时间长点。
在压力锅闷好以后，倒入锅中收汁，将另外一半的番茄放进去。
最后出锅放香菜。
完成