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麻辣土豆丝

清清爽爽的土豆丝，倒了点仲景麻辣油，瞬间味道有了提升。平淡之中有了让舌尖跳跃的动力。

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难度简单

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麻辣土豆丝热量：225 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：2克
碳水化合物：17.2克

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食材主料/辅料

土豆 2个、仲景麻辣油少许、盐少许

麻辣土豆丝的做法步骤

步骤1/9

土豆削皮洗净
步骤2/9

用擦丝器擦出细丝
步骤3/9

用水洗两遍，洗土豆的水别掉噢，咱可以自制淀粉的
步骤4/9

锅中的水煮开后，将土豆丝入锅中，待水刚刚沸腾即可捞出
步骤5/9

想吃脆口的就过一下凉水，想吃稍面点儿但又不烂糊的就不过凉水，端着盆颠几下，帮助土豆丝降温
步骤6/9

根据口味加入适量盐，拌匀
步骤7/9

再倒点仲景麻辣油，搅拌均匀就可以吃啦
步骤8/9

麻辣鲜香
步骤9/9

味道好极了

小窍门

洗土豆的水不要倒掉，里面富含淀粉，沉淀后再晾干就是优质的土豆淀粉了；
土豆丝因为是入开锅中的，所以水再次沸腾就可以捞出；
焯水后的土豆丝过不过凉水随个人喜欢的口感来定；
没有现成的麻辣油，自己炸一点花椒辣椒油也可以。

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