家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

海盐奶油焦糖酱

#小小美食日记#这个焦糖酱真的超级香，我前面发的玛芬蛋糕也是用这个做的，另外重新拎出来说一下吧方子是八卦兔的做法稍微改了一下，能更快的熬出焦糖来

小小纪念旅行
11527人浏览 / 347人收藏

难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

海盐奶油焦糖酱热量：1910 千卡

脂肪：97克
蛋白质：0.7克
碳水化合物：100.8克

查看详细信息

食材主料/辅料

淡奶油 150克、白砂糖 150克、海盐/细盐 2克

海盐奶油焦糖酱的做法步骤

步骤1/7

鲜奶油加热微沸关火备用
步骤2/7

取一干净锅（要深一点以防溢锅）砂糖150g中小火煮，期间千万不要搅拌也不要动
步骤3/7

等锅里糖融化的多起来可以轻轻推一推锅，然后用铲子把旁边的糖往中间靠，这是也最好不要有大动作以免糖结晶
步骤4/7

糖差不多全部化了就要马上关火，要是熬过了酱会苦涩，关火后可以用铲子充分搅拌宁愿早点关也别熬过了，这样就是熬好了
步骤5/7

将刚才备用的温奶油倒入锅里，你会看到沸腾冒泡，所以要深锅不然就溢出来了，搅拌一下加入黄油还有盐，等稍微冷却后即可装瓶
步骤6/7

装瓶
步骤7/7

装瓶

小窍门

这个焦糖酱很多吃法：调进咖啡、酸奶、奶茶都可以，还可以做蛋糕、涂面包，或者直接吃就好像吃太妃糖一样，真的很好吃哦

西餐午餐下午茶一家三口单身食谱菜谱分类 >>

奶油焦糖酱的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有