这是为我家小朋友做的一道菜。那家伙难得在家一次饭,周末晚,说想吃豆腐,原来学校的食堂很少供应豆腐,偶尔做一次,也仅限于清炖,于是,用才买的新鲜蒜黄,配上蚝油,给他炒了一盘,那家伙吃得相当满足。
豆腐切约5毫米的块用少许略腌。
平底锅加入许油烧热,入豆腐。
煎至两面黄脆。
锅中放少许油,先炒蒜黄的根部。
锅中放少许油,先炒蒜黄的根部。
当根部略变软时,加入叶子同炒。
加入煎好的豆腐,轻轻掂动炒锅。
加入少许水,蚝油。
当汤汁收尽,菜入味时,关火,加芝麻油调味。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有