卡仕达酱流心蛋糕

步骤1/16

三个鸡蛋把蛋黄和蛋清分开装在两个无水干净的容器中（照片太大了）

步骤2/16

（蛋清中不能有一点蛋黄，否则不能打发）在蛋清中加入几滴柠檬汁（可以用白醋代替），分三次加入糖粉，打发至蛋白能拉出山尖，但不要打发太久不然蛋糕会不松软

步骤3/16

蛋黄中加入色拉油，搅拌均匀

步骤4/16然后加入牛奶拌匀（不好意思忘记拍照了）

步骤5/16加入面粉，用搅拌器呈Z字型半匀，不能画圈搅拌会影响口感

步骤6/16烤箱预热170度15分钟

步骤7/16取一点蛋白加入蛋糊拌匀，然后把蛋糊全部倒入蛋白中，翻拌好

步骤8/16倒入6寸模具中，在外面裹层锡纸，在桌上稍微振一下，把气泡振出来，然后放入预热好的烤箱170度35分钟

步骤9/16然后我们来制作卡仕达酱啦

步骤10/16将馅的蛋黄打至发白，加入面粉和淀粉搅拌

步骤11/16牛奶加入砂糖煮至冒小气泡

步骤12/16将煮好的牛奶倒入一部分到蛋糊中，拌匀，然后把拌好的奶糊全部倒入牛奶中搅拌，小火一直搅拌至变浓稠

步骤13/16把煮好的奶糊倒入碗中隔水冷却放入冰箱

步骤14/16打发淡奶油，取出奶糊，搅拌均匀（做好啦）把酱装入裱花袋中备用

步骤15/16将烤好的蛋糕在桌上震一下脱模，放到裱花台

步骤16/16

用蛋糕刀在中间刮一个小口，不要切开了，然后把酱挤去蛋糕中，再换其他裱花嘴按自己喜好装饰蛋糕