爽脆酸辣凤爪

步骤1/6

清洗鸡脚和鸡翼尖（鸡脚要去掉趾尖，切成两到三块，能更入味）

步骤2/6

开水放入姜片和鸡脚、鸡翼尖，煮8分钟

步骤3/6

尖椒、朝天椒、蒜切碎放入盘里，加入陈醋、米酒、盐、糖、芝麻搅拌均匀

步骤4/6

8分钟后马上捞出放入冰水了泡，这样口感才爽脆

步骤5/6

鸡脚和鸡翼尖从冰水了捞出，放入调好味的盘里，放入冰箱冷藏5小时以上，每一到两小时，拿出来翻一下，这样才能入味均匀

步骤6/6

开吃了…酸酸辣辣、爽脆…煲剧佳品……