正宗土鸡蛋炒饭

步骤1/11

把材料都洗好，放到盘中。

步骤2/11

鸡蛋取蛋黄，其实很简单，把鸡蛋的两头用筷子各戳一个洞，感觉蛋清流得差不多的时候，就可以把蛋黄流入另外的碗中备用。

步骤3/11

胡萝卜去皮切丁，锅内放油，放入胡萝卜翻炒。

步骤4/11

再放入洗干净的青豆，一起炒匀。

步骤5/11

炒好的青豆和胡萝卜盛在碗里备用。

步骤6/11

锅内留油，烧至三成热时倒入蛋液。

步骤7/11

蛋黄液快凝固立即倒入米饭，快速翻炒使每一粒饭裹上蛋液。

步骤8/11

再放入炒好的胡萝卜和青豆，一起翻炒均匀。

步骤9/11

调入适量的鸡粉和盐，翻炒均匀。

步骤10/11

最后放入适量的葱花调味即可出锅。

步骤11/11

黄灿灿的金黄蛋炒饭就出锅了。