小清新西瓜曲奇饼干

步骤1/9

按照克数准备好食材们，黄油要室温下变软。

步骤2/9

黄油变软后，60g糖分批倒进去，让糖和黄油均匀搅拌在一起。你可以选择用糖粉、代糖、木糖醇，都可以！我是为了配合减脂期要求，改用了木糖醇～然后用电动打蛋器将混合好的黄油略微打发，分2-3次将全蛋液加入到黄油中，充分打匀，千万不要蛋油分离。

步骤3/9

过筛后的面粉倒入上一步弄好的黄油混合物中，用刮板快速的拌匀，不要同一个方向打转，防止面粉上筋。搅拌均匀后分成5:3:2三团面。5成面团加红曲粉揉匀；3成面团加抹茶粉揉匀（不喜欢抹茶味道的可以换成大麦若叶青汁粉）；2成的待用。

步骤4/9

红曲粉面团在油纸上滚成圆柱体放冰箱8-10分钟；原色面团在油纸上滚成片放冰箱5分钟；抹茶粉面团在油纸上滚成片状放冰箱5分钟。三者冻硬后由内到外依次裹在一起，再放到冰箱里冻20分钟以上。

步骤5/9

冻硬了的面团非常好切了，切成半厘米厚的片，依次撒上芝麻（用黑芝麻更合适），切好的片放在油纸上入烤箱咯！（别忘了给烤箱预热哦）

步骤6/9

烘焙五分钟后，盖上锡纸，防止变色。再继续烤15分钟左右就可以啦。

步骤7/9

噔噔噔噔～刚出炉的饼干还有些软，在空气上放一会就会酥脆了。

步骤8/9

第一次做形状控制的还不好，要多练习哦

步骤9/9

加了个滤镜，真是太小清新了