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苦瓜炒肉片

夏天已经来临，今年苏州的温度达到38摄氏度左右，闷热的天特别容易上火，这道菜有清热去火的功效，值得一试哦

花弦月夜
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难度简单

口味其它口味

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苦瓜炒肉片热量：2011 千卡

脂肪：52.49克
蛋白质：11.63克
碳水化合物：13.65克

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食材主料/辅料

五花肉适量、苦瓜两根、食用盐适量、味精适量、黄酒适量

苦瓜炒肉片的做法步骤

步骤1/9

苦瓜切开，去瓤，然后用盐腌制十分钟
步骤2/9

装盘备用
步骤3/9

把肉倒入锅中，（锅内不用放油，这个步骤特别要注意火候，否则肉会烧焦的）
步骤4/9

慢慢翻炒，这个步骤主要是把肉里的油熬出来，这样肉质更美味
步骤5/9

差不多啦，倒入适量黄酒，（增加肉质香味，去除肉质腥味）
步骤6/9

放入适量食用盐，翻炒一下
步骤7/9

放入适量辣椒酱，（不爱吃辣椒的可不放）
步骤8/9

倒入准备好的苦瓜，翻炒均匀。
步骤9/9

装盘出锅

小窍门

注意火候，煮肉过程中不要烧焦了哦！

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