自制黑椒牛排

步骤1/4腌制：在表面抹一层酒，推荐程度红酒>白酒>料酒。少量盐、白胡椒、黑胡椒粒。
腌制多久都可以，我喜欢鲜牛肉，而且口淡，所以腌制了10分钟。

步骤2/4处理配菜:
（1）开水焯西兰花至亮绿色，用凉水拔一下。
（2）胡萝卜切菱形片。
（3）蒜切颗粒/压成泥。
☆不论是处理配菜还是煎牛排，黄油香，橄榄油健康，自选。
（4）平底锅加油，爆香蒜末，加入胡萝卜，翻炒，加入西兰花，翻炒，出锅。因为是配菜，没有单独放盐和糖，口重的同学可以放少量盐和白糖。

步骤3/4煎牛排：加油。7分热时放牛排，中火。我喜欢带血的，一面变色后换面，换面前磨点黑胶粒。出锅。

步骤4/4装盘：锅里会有少量底油，加入少量黑椒汁，稍微加热后浇上牛排。放配菜。