家常烧鲫鱼

步骤1/17

准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水

步骤2/17

宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀

步骤3/17

撒上适量盐，
再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿

步骤4/17

生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用

步骤5/17

锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼

步骤6/17

炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟
将炸好的鲫鱼捞出

步骤7/17

锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段

步骤8/17

再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦

步骤9/17

继续淋入少许料酒

步骤10/17

倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸

步骤11/17

放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面
盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一
其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底哦，

步骤12/17

将煮好的鲫鱼盛出装盘
锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡
调成料汁儿

步骤13/17

将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可

步骤14/17

家常的永远是大家最喜欢的，简单的做法，却非常下饭开胃儿

步骤15/17

看这色泽，红亮诱人。。

步骤16/17

我就去拿了一个东西的空档，你看看我家的小馋猫，这幅陶醉的表情

步骤17/17

这张图我的解析是:趁麻麻不在，我该从哪儿开始吃好呢。。