香肠面包 手动出膜教学

步骤1/12

第一步根据自己的喜好准备食材，肉松就肉松，香肠就香肠

步骤2/12

把牛奶，酵母，鸡蛋先打散，然后加入糖和盐，最后放面粉，这已经是揉过一会儿的，一开始会比较湿，不用紧，不要想着再加面粉。

步骤3/12

摔面。找老公帮忙啦。先抓住一个角用力摔下去

步骤4/12

然后转个圈抓住另一个角

步骤5/12

然后再摔，以此重复

步骤6/12

十分钟左右就会变成这样似要出膜的状态

步骤7/12

这个时候就抹常温软化的黄油

步骤8/12

重复，揉，摔。

步骤9/12

再过了15分钟左右就出膜了，要求高的可以再接着揉，摔，我自己吃觉得这样出来的面包已经很赞了大概自己动手的缘故吧。

步骤10/12

静置发酵至2.5倍大

步骤11/12

用手指沾高粉撮个小洞，没有回缩就是发酵好了。夏天大概半小时，冬天时间会长点。

步骤12/12

按自己喜欢的形状做好。我是擀成长条刷上色拉酱，铺上肉松卷上火腿肠。中层，170，15分钟。因为我在表面刷的鸡蛋液比较白，所以我又用200度烤了两分钟上色。