干锅土豆片

步骤1/8

▲先把土豆洗净去皮，切成薄片。

步骤2/8

▲放到凉水里浸泡，这样可以去掉表面的淀粉。

步骤3/8

▲把泡好的土豆片用厨房纸擦干水分，油锅烧热，放入土豆片冒小泡泡时，油温就合适了，可以把其余的土豆片放进去炸了。

步骤4/8

▲等看到土豆片的边缘变成金黄色，表面起小泡了，就是炸好了。捞出沥干油备用。

步骤5/8

▲锅里留点油，放入切好的五花肉片，炒到肥肉看起来透明了，就可以先盛出来了。

步骤6/8

▲把切好的葱、姜、蒜倒入锅里炒出香味，然后放入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤7/8

▲把切好的青红椒放进去翻炒一下，再把之前处理好的土豆片和五花肉片倒进去。

步骤8/8

▲根据自己的口味加盐和一点点糖调味，炒匀就可以出锅啦。