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家常小炒、滋味生活-肉丝炒豆角

春夏交替时开始，豆角便成了家里饭桌上必不可少的一道菜。小时候妈妈在菜园里重了很多豆角，每到傍晚时分她总是要换上厚长又笨重的水鞋，戴着颇具客家特色的凉帽去浇水浇肥。她总说外面的青菜不好，农药多，所以不管多忙也总是喜欢在家里种上一点，所以我们总能在饭桌上品味到最好的它们

威厨房22
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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家常小炒、滋味生活-肉丝炒豆角热量：286 千卡

脂肪：6.2克
蛋白质：20.3克
碳水化合物：1.5克

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食材主料/辅料

新鲜豆角 300克、瘦肉 200克、姜适量、葱适量、大蒜适量、盐适量、食用油适量

家常小炒、滋味生活-肉丝炒豆角的做法步骤

步骤1/7

准备食材，洗净后待用
步骤2/7

豆角洗净后折小段备用
步骤3/7

瘦肉切成条状，姜切成片，大葱切小段
步骤4/7

热锅中倒入适量油，放入切好的食材配料，爆出香味
步骤5/7

放入切好的瘦肉，翻炒数秒，加入备好的豆角继续翻炒
步骤6/7

加入少量热水，煮沸后加盖焖煮3~5分钟
步骤7/7

加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅

小窍门

瘦肉可根据个人喜好更换为五花肉或牛肉，焖煮时间可根据切块和火候大小适当调节，豆角可根据个人喜好控制熟透程度

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