皮蛋瘦肉粥

家里剩余的米饭两小碗，加四倍的水，电压锅自选保压30分钟，喜欢稠烂一点的味道，压力调节选了最大。

熬好粥后，用小锅盛起来，开燃气，小火熬。

瘦肉用水煮一道，10分钟左右。手撕成长条，加细盐，胡椒，拌匀，备用。

皮蛋切成丁，备用。

酸黄瓜切丁，备用。因家里没有葱了，加点酸辣的黄瓜增加口感与色相。

依次放入瘦肉丝，生姜，皮蛋，熬煮五分钟。撒入盐和黑胡椒继续熬一会。

待粥粘稠后，熄火，盛碗中即可。