在广东,早餐都以粥粉和糕点为主。这款皮蛋瘦肉粥是非常受广大群众喜欢的,老少皆宜哈!
准备珍珠大米,适量
先烧一锅清水,待水开时倒入大米。
倒入小量食用油。(这样能让粥煮的更绵软)
瘦肉洗净后切薄片,再切成细丝。
瘦肉加入适量盐、2小勺生粉、半小勺生抽、1小勺芝麻香油。腌制15分钟。
将皮蛋切成碎、小葱切成末。
姜切成丝。
煮粥的过程要经常搅拌,以免粘锅底。
待粥煮粘稠,煮好后。倒入姜丝
倒入皮蛋末,煮5分钟。加入小量盐。
最后加入腌制好的瘦肉丝,拌散开后煮1分钟既可。
最后加上葱花既可。
香滑瘦肉,浓香皮蛋粥。好棒喔!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有