皮蛋瘦肉粥

步骤1/11

米洗好，放植物油两勺加一勺盐，搅拌均匀，泡半小时以上！

步骤2/11

猪肉切丝，加一勺水淀粉，一点盐，搅拌均匀，腌制10分钟以上

步骤3/11

姜切丝备用

步骤4/11

肉丝用开水汆一下，捞出来备用

步骤5/11

皮蛋两个分开切，因为一个先放一个后放！

步骤6/11

锅里重新烧水，小勺子放进去，水开后放肉丝，下姜丝

步骤7/11

水再次开的时候加大米，泡米的水不要！

步骤8/11

加皮蛋，大火20分钟

步骤9/11

再加另一半的皮蛋，转小火！如果需要加水要加开水，不要加冷水！没事也可以搅拌下，撇撇锅边的浮沫沫

步骤10/11

当水收差不多到你喜欢的浓稠程度了就关火，加盐和黑胡椒粉搅拌均匀！装碗，上面可以放上油条切的小丁和葱花！

步骤11/11

大功告成，味道不错哦！这个版本肉丝很嫩的！