蛋糕刻出来的甜甜圈

蛋清蛋黄分开，蛋黄里加入50g水、50g油、20g糖先放到一边

蛋清先打约1分钟

然后将60g糖分三次加入蛋白里打

打至干泡，蛋白呈直立小尖尖

用打蛋器把蛋黄、油、水打均匀，大概10秒左右

筛入80g普通面粉

还用打蛋器划z字打10秒左右，不要划圈打，打匀无干粉颗粒

先挖取1/3蛋白加入蛋黄糊里，翻拌切拌结合手法拌均匀，注意不要划圈圈，容易消泡

拌好后的蛋黄糊全倒入蛋白盆里，继续翻拌均匀

烤盘铺上油纸

把蛋糕糊倒烤盘里，轻轻震出大气泡

烤箱提前170度预热，中层，20分钟左右

烤好后拿出来轻摔两下倒扣晾凉

撕掉油纸

刻圈圈

把巧克力隔水加热至融化

拿蛋糕圈沾一下

撒上彩糖

放烤盘里冰箱冷藏至巧克力凝固

可以吃了，外脆里软，挺好吃的！