瑶柱丝厚蛋烧

步骤1/7

材料：鸡蛋4个，瑶柱丝30克，葱花适量，水50克，盐、鸡精、糖、油各少许
注：瑶柱丝可以换成任何你喜欢的罐头

步骤2/7

鸡蛋用蛋抽打匀，加入水调匀，再加入瑶柱丝和葱花拌匀，根据个人口味喜好用盐、糖、鸡精稍加调味。

步骤3/7

厚蛋烧锅（没有就用普通不沾锅），刷一层底油，倒入适量蛋液。

步骤4/7

小火煎至半凝固，由一端卷起，推至手柄一边。

步骤5/7

重复刷油，倒蛋液，注意，新的蛋液倒入时，用筷子挑起已经煎好的厚蛋烧，使蛋液流入，这下能结合得更好。

步骤6/7

重复：观察状态，半凝固，卷起，推入底端，直到用完所有的蛋液。
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步骤7/7

切段，即可食