步骤1/4用姜粉、盐、料酒、生粉、生抽将肋排腌制半小时,放冰箱冷藏。
步骤2/4起油锅将腌制好的肋排炸至金黄色捞出控油。
步骤3/4在锅里留少许底油,放生抽、香醋、糖,加一碗水烧开后放入排骨。
步骤4/4小火焖煮约一个小时,然后大火收汁,起锅时再淋点香醋即可。
补充氨基酸料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
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