半个月前周末的一天,由于我要和两位久别的朋友聚会,可怜的老公和小宝贝中午午饭就没了着落,于是他带着小宝贝到他爷爷家一起去蹭饭~~哈哈,正好那天吃猪肉大葱馅饼,回来后老公对我说:媳妇儿,今天中午的馅饼真好吃,你没吃上,算可惜了~~这家伙还边说边笑,好像得了多大便宜似的,一边偷着乐儿呢~~我在想到底有多好吃呀?于是就没理他,直接去问我家女儿,想从小家伙身上得到答案,我说:宝宝,今天中午的肉饼你觉得好吃吗?吃了多少呀?她回答我:妈妈,馅饼特好吃,我吃了一大块儿呢。于是,我得到了答案—那就是:这馅饼好吃!
本来也没什么,可是这越吃不着吧就越想吃~~于是,我决定自己在家制作一顿猪肉大葱馅饼给这爷俩品鉴一下~虽然有阵子没做肉饼了,有些信心不足,可是老公却在一旁不停地鼓励我,给我打气,这让我信心倍增!他还拍下了我制作的全过程,吃完说这馅饼比爷爷做得更好吃、更香!嘻嘻~~今天传上来,和美食家们分享一下,大家看看香不香呀~~
将面粉用凉水和成软一点的面团,醒面约30分钟,这个时间可以用来和馅;
大葱、生姜切末;
猪肉馅中依次加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽进行搅拌;
加入葵花籽油、胡麻油、香油搅拌均匀;
加入大葱、姜末搅打均匀;
面板上刷一层葵花籽油;
手上蘸点油,将面团用手揪成这样一个个大小等同的面剂;
取其中一个面剂用手按压成这样薄厚均匀的圆饼状,以此类推;
加入馅料;
用手将面饼折叠成圆形,包严收好口;
平底锅加入葵花籽油,待油温达到6成热时,把饼放入,盖上盖子;
不要马上翻动,等到该面煎成这样的金黄色时,再去翻煎另一面;
煎至两面金黄时即可。美味吧,开吃喽!~~
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