猪肉大葱馅饼

步骤1/12

先煮花椒水，水开后倒入盆中待用，凉后就可以用了

步骤2/12

1面粉中加入滚烫开水调成絮状
2加入冷水活成面团(冷水可以看情况一点一点放入)
3面团中间掏个孔加入色拉油(一点一点加入，直至面团不粘手)
4活好的面团
5静置醒20分钟，这个期间可以去调馅

步骤3/12

1将肉切成小片
2剁肉馅，横向竖向交叉剁，剁肉馅同时可将姜末放里一起剁，剁肉馅同时可将花椒水分3~6次浇入肉馅中，直到肉馅鲜嫩，水润状就可以了(加水是为了防止肉馅干，姜是去腥的)

步骤4/12

剁好肉馅后，依次加入十八香、胡椒粉、味精、盐、料酒、味极鲜、老抽、食用油。顺一个方向调肉馅，调好后静放一会儿，放肉馅同时就可以去切大葱了

步骤5/12

大葱切好后放入肉盆中，和肉馅混合调在一起，如果淡可以依着个人口味加盐

步骤6/12

面也醒好了，图中样子即可

步骤7/12

擀面皮，两边薄中间厚，薄厚适中就可以了(刚拿出来的面可能有些粘手，可以往案板上铺少层面粉)

步骤8/12

包盒子可以按照包包子的手法包，也不会漏油，包好后将带花的这面底朝下按压一下就好了

步骤9/12

锅底放入油，馅饼放入锅中，可以用手按压一下

步骤10/12

两面成金黄色就可以了

步骤11/12

人口比较多，做出来这么多

步骤12/12

味道真是棒极了