水晶冬瓜卷

步骤1/10

猪肉剁成末，加入香芹末，马蹄碎，姜末，盐，糖，生抽，蚝油等等调味料拌匀成馅

步骤2/10

用刀慢慢地把冬瓜片成一张薄约3mm厚度左右的冬瓜片，注意不能过厚，否则不易卷成形，也不能过薄，否则蒸时容易破碎，建议用刨皮刀削成薄片，只是冬瓜片会稍微的窄小些

步骤3/10

红萝卜用刨皮刀削成长条后，用热水烫软备用

步骤4/10

取一块肉馅搓成长条，摆放在冬瓜片上

步骤5/10

卷起后，用红萝卜条捆扎一下即可

步骤6/10

摆于盘中，放入锅内，蒸制10分钟左右成熟即可

步骤7/10

另外用清水加油，糖，蚝油，生粉勾个玻璃芡

步骤8/10

浇在蒸制好的水晶冬瓜卷上，即可享用

步骤9/10

成品图

步骤10/10

成品图