干锅手撕面筋

步骤1/12

锅中水烧开，下盐、八角、姜片。

步骤2/12

鲜五花肉洗净、切两段，下入水中。

步骤3/12

煮至八分熟，捞起、沥干水分。

步骤4/12

取熟白肉，切薄片。

步骤5/12

水面筋洗净，顺着纹路撕成小条。

步骤6/12

青红椒切段；洋葱切块；姜切丝；蒜拍破。

步骤7/12

锅中油热，下肉片，煸出油。

步骤8/12

肉片拨一边，下姜丝，蒜瓣。

步骤9/12

倒入洋葱，炒出香味。

步骤10/12

青红椒倒入锅中，同食材一起炒匀。

步骤11/12

加入水面筋，炒匀。

步骤12/12

加入郫县豆瓣，炒匀；调好味，盛入盘中。（如果做干锅，将肉片放在锅底，边吃边热，味道还要棒！）