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腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。《祀记;郊特牲》载岁十二月,合聚万物而索飨之也,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。
春耕秋收夏耘冬藏,祖先用时令的变化安排食物的味道,成为每一个中国人的文化基因。民族的仪式感,源于把劳作的辛苦内化为生活的甘甜,这是关于时间的普通故事,也是中国人自己的永恒故事。金钩银划,柴米油盐,传承的是生活的醇厚,也是对于美好的向往。

耳我不语
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难度普通 口味甜味 工艺技巧 时间1-2小时 厨具煮锅

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食材主料/辅料

红豆 适量、 栗子 适量、 花豆 适量、 地瓜 适量、 大米 适量、 黑米 适量、 花生 适量、 银耳 适量、 红枣 适量、 莲子 适量、 冰糖 适量、 清水 适量

腊八粥的做法步骤

小窍门
食材多有自然甜味与香型,所以熬制过程中适度添加冰糖
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